NIKOLA GAŠPAROVIĆ IZ GOLUBINACA: Pola veka u poslastičarstvu

Svako od nas je bar jednom kao dete vukao maminu ili bakinu kecelju nestrpljivo čekajući da obliže posudu u kojoj se mutio fil, ne mogavši da dočeka da torta bude gotova. Poslastičarstvo i njegove raskošne kreacije prate nas od naših najranijih dana i za njega vezujemo najslađe uspomene našeg detinjstva. Ima i one dece koja u određenom trenutku požele da poslastičarstvo bude njihovo životno opredeljenje. Nikola Gašparović iz Golubinaca nakon završetka ugostiteljske škole rešio je da svoj radni vek posveti profesionalnom poslastičarstvu čija je suština, kako kaže, hedonizam. Kao i svakom detetu, pažnju je privukao jedan odlazak u beogradsku poslatičarnicu. Zanat je učio u poznatim beogradskim poslastičarnicama u kojima su gostovali velemajstori iz Beča, Praga i Budimpešte i tokom pet decenija, koliko se bavi ovom poslom, trudio se da prati dolazeće trendove u poslastičarstvu kontunirano istražujući ovu vrstu umetnosti. Ljubav prema poslastičarstvu preneo je na sina i ćerku, danas je uspešan preduzetnik, a njegova poslatičarnica u Golubincima jedna je od najpoznatijih u ovom delu Srema koja mekanim slojevima krema, vazdušastim patišpanjima, penastim talasima šlaga, skarletnim sokovima i purpurnim bojama mami mališane, ali i nešto stariju populaciju.